Tanım

Orhangazi’nin sade ama efsaneleşmiş sokak lezzetlerinden biri: Yarım Ekmek Köfte.

Geleneksel tarifle hazırlanan, bol baharatlı ve özenle yoğrulmuş ev yapımı köfteler; ızgarada pişirilerek dışı hafif çıtır, içi ise yumuşacık kalacak şekilde hazırlanır. Taptaze yarım somun ekmeğin içine özenle yerleştirilen köfteler, yanında domates, yeşil biber, soğan ve turşuyla birlikte servis edilir. Dilerseniz üzerine isteğe özel acı biber sosu ya da ketçap-mayonez eklenebilir.

Her ısırıkta mangal lezzetini anımsatan bu köfte ekmek, hem doyurucu hem de nostaljik bir öğün sunar. Orhangazi’de büyüyenlerin çocukluk lezzeti, dışarıdan gelenlerin ise tekrar tatmak isteyeceği bir klasik.

Sıcacık ekmeği, dumanı üstünde köftesiyle… Gerçek lezzet, sadelikte saklı!